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🍰 Muffin al cioccolato speziati con ripieno di marmellata

162 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g miele
• 100 g zucchero di canna
• 70 g burro
• 3 cucchiai latte (3,5 % di grassi)
• 2 uova
• 250 g farina
• 0.5 bustina lievito in polvere
• 1 pizzico cardamomo
• 0.5 cucchiaino polvere di chiodi di garofano
• 1.5 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaino spezie per pan di zenzero
• 100 g mandorle tritate
• 2 cucchiai cacao in polvere
• 250 g marmellata di ananas
• zucchero a velo 1 cucchiaio
• 50 g ananas candita

Preparazione

1. 1. Scalda miele, zucchero, burro e latte in un pentolino, finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
2. 2. Lascia raffreddare il composto di miele e zucchero fino a quando è tiepido al tatto.
3. 3. Mescola farina e lievito e setaccia il composto in una ciotola grande.
4. 4. Aggiungi le spezie e il cacao al composto di farina e mescola il tutto accuratamente.
5. 5. Versa il composto di miele raffreddato nella ciotola con la farina e mescola bene.
6. 6. Incorpora le uova nell'impasto, finché non sono completamente amalgamate.
7. 7. Incorporare delicatamente le mandorle nell'impasto finito.
8. 8. Fodera una teglia per muffin con gli stampini di carta.
9. 9. Riempi una sac à poche con un beccuccio liscio con l'impasto.
10. 10. Stendi uno strato sottile di impasto sul fondo e sui bordi degli stampini.
11. 11. Metti un cucchiaino di marmellata al centro di ogni stampino.
12. 12. Aggiungi altro impasto sopra la marmellata, fino a riempire gli stampini per due terzi.
13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (o 160 gradi con ventilazione).
14. 14. Inforna i muffin sulla griglia centrale per 20-25 minuti.
15. 15. Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare per un attimo.
16. 16. Sgancia delicatamente i muffin dalla teglia.
17. 17. Decora i muffin prima di servire con stelle di ananas candita.
18. 18. Spolvera infine i muffin con zucchero a velo.

Valori per porzione

• kcal: 162
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 25 g