🍰 Torta vegana al cioccolato e fragole

Name: Torta vegana al cioccolato e fragole
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 125 g Datteri (senza nocciolo); 0.5 Baccello di vaniglia; 3 cucchiaio Olio di cocco; 2 cucchiaio Cacao in polvere (14 g; altamente sgrassato); 1 Pizzico Sale; 3 cucchiaio Latte di mandorle (latte di mandorle) (non zuccherato); 160 g Scaglie di cocco; 400 ml Latte di cocco; 120 g Cioccolato fondente vegano (min. 75 % di cacao); 200 g Fragole; 1 cucchiaino Sciroppo d'agave; 15 g Gherigli di pistacchio

278 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

125 g Datteri (senza nocciolo)
0.5 Baccello di vaniglia
3 cucchiaio Olio di cocco
2 cucchiaio Cacao in polvere (14 g; altamente sgrassato)
1 Pizzico Sale
3 cucchiaio Latte di mandorle (latte di mandorle) (non zuccherato)
160 g Scaglie di cocco
400 ml Latte di cocco
120 g Cioccolato fondente vegano (min. 75 % di cacao)
200 g Fragole
1 cucchiaino Sciroppo d'agave
15 g Gherigli di pistacchio

Preparazione

1. Taglia i datteri a cubetti piccoli.
2. Apri il baccello di vaniglia longitudinalmente.
3. Raschia i semi di vaniglia con un coltello.
4. Metti i datteri, 2 cucchiai di olio di cocco, la polpa di vaniglia, il cacao e un pizzico di sale in un mixer.
5. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una pasta.
6. Aggiungi il latte di mandorle gradualmente.
7. Trasferisci la pasta in una ciotola.
8. Mescola bene la pasta con 150 g di scaglie di cocco.
9. Fodera uno stampo per torta con carta da forno.
10. Riempi lo stampo con il composto di datteri.
11. Premi il composto saldamente.
12. Forma un piccolo bordo.
13. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C, livello gas 2–3).
14. Inforna la base per 15 minuti.
15. Rimuovi la base dal forno.
16. Lascia raffreddare la base per 30 minuti.
17. Sforma la base con cautela.
18. Metti il latte di cocco in una ciotola.
19. Mescola il latte di cocco fino a renderlo liscio.
20. Trita il cioccolato grossolanamente.
21. Metti una ciotola sopra una pentola calda con acqua (bagnomaria).
22. Fondi il cioccolato con l'olio di cocco rimanente a bagnomaria.
23. Lascia raffreddare leggermente il composto di cioccolato.
24. Mescola il composto di cioccolato nel latte di cocco.
25. Distribuisci la crema uniformemente sulla base raffreddata.
26. Livella la superficie.
27. Metti la torta in frigorifero per circa 1 ora.
28. Lava le fragole.
29. Rimuovi i gambi.
30. Taglia le fragole a metà.
31. Mescola le fragole in una ciotola con lo sciroppo d'agave.
32. Distribuisci le fragole sulla torta.
33. Cospargi la torta con i pistacchi.
34. Cospargi la torta con le scaglie di cocco rimanenti.
35. Taglia la torta a pezzi.
36. Servi la torta.

Valori per porzione

kcal: 278
Protein: 3 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 15 g