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🍽️ Bambino olandese al cioccolato

359 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 120 g Farro integrale
• 10 g Cacao in polvere (2 cucchiaio; molto sgrassato)
• Sale
• 4 Uova
• 120 ml Latte (3,5 % di grassi)
• 40 g Zucchero di cocco (2 cucchiaio)
• 30 g Cioccolato fondente (70 % di cacao)
• 7.5 g Burro (0.5 cucchiaio)
• 1 Limone biologico
• 500 g Fragole
• 15 g Mandole a scaglie (1 cucchiaio)

Preparazione

1. 1. Metti in forno una grande o quattro piccole padelle resistenti al calore per circa 5 minuti nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3).
2. 2. Sbatti farina, cacao, 1 pizzico di sale, uova, latte e zucchero di cocco fino a ottenere una consistenza schiumosa.
3. 3. Grattugia il cioccolato e incorpora 2 cucchiaio nell'impasto.
4. 4. Togli la padella dal forno e sciogli il burro al suo interno.
5. 5. Versa l'impasto nella padella non appena il burro è sciolto.
6. 6. Inforna la padella per 20–25 minuti.
7. 7. La frittella si gonfierà leggermente verso l'alto.
8. 8. Sciacqua il limone con acqua calda e asciugalo.
9. 9. Grattugia la scorza e spremi il succo del limone.
10. 10. Pulisci, lava e taglia a quarti le fragole.
11. 11. Frulla circa ⅓ delle fragole con 1 cucchiaio di succo di limone.
12. 12. Aggiungi la scorza di limone e le fragole rimanenti alla salsa.
13. 13. Togli la padella dal forno.
14. 14. La frittella si abbasserà leggermente.
15. 15. Disponi le fragole con la salsa, le mandole e la restante grattugiata di cioccolato sopra.
16. 16. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 359
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 43 g