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🍰 Crumble al cioccolato con mango e prugne

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Burro
• 180 g Farina di farro tipo 1050
• 45 g Fiocchi d'avena integrali
• 30 g Mandole tritate (2 cucchiaio)
• 2 cucchiaio Cacao amaro in polvere (14 g)
• 1 cucchiaino Cannella
• 45 g Zucchero di canna grezzo (3 cucchiaio)
• 50 g Cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
• 600 g Prugne
• 1 Mango
• 2 cucchiaio Succo di limone
• 30 g Mandole a scaglie (2 cucchiaio)

Preparazione

1. 1. Amorbidisci il burro in una ciotola mescolando con un cucchiaio o una forchetta fino a ottenere una crema.
2. 2. Aggiungi la farina, i fiocchi d'avena, le mandole tritate, il cacao, la cannella e lo zucchero al burro.
3. 3. Lavora gli ingredienti con le mani o con un mixer per ottenere briciole.
4. 4. Trita il cioccolato grossolanamente e mescolalo con le briciole.
5. 5. Lava il mango e le prugne e asciugale tamponandole.
6. 6. Togli il nocciolo dalle prugne e taglia la polpa a cubetti piccoli.
7. 7. Taglia la polpa del mango a strisce lunghe su entrambi i lati del nocciolo.
8. 8. Incidi un motivo a rombi nella polpa, facendo attenzione a non tagliare la buccia.
9. 9. Premi le metà del mango dall'esterno verso l'interno, in modo che i cubetti si sollevino.
10. 10. Taglia i cubetti di mango con un coltello e mettili da parte.
11. 11. Taglia via la polpa rimanente che è ancora attaccata al nocciolo.
12. 12. Mescola i pezzi di prugne e mango con il succo di limone.
13. 13. Trasferisci il mix di frutta in una pirofila (una grande o sei piccole).
14. 14. Distribuisci il crumble al cioccolato uniformemente sulla frutta.
15. 15. Spargi alcune scaglie di mandorla come decorazione sopra.
16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (o 180 gradi in modalità ventilata).
17. 17. Inforna il crumble per 25-30 minuti sulla griglia centrale, fino a doratura.
18. 18. Lascia raffreddare brevemente il dessert prima di servirlo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 454
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 51 g