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🍰 Pear al cioccolato cremoso con croccante di Spekulatius

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
• 100 ml Latte di cocco
• 4 Pere mature (da 100 g ciascuna)
• 30 g Margarina
• 2 Cucchiai Sciroppo di datteri (da 15 g ciascuno)
• 0.25 Cucchiaini Polvere di vaniglia
• 1 Pizzico Fior di sale
• 2 Biscotti Spekulatius al farro (vegani)

Preparazione

1. 1. Trita grossolanamente il cioccolato e mettilo in una ciotola resistente al calore.
2. 2. Porta il latte di cocco a ebollizione in un pentolino.
3. 3. Versa il latte di cocco caldo direttamente sui pezzi di cioccolato.
4. 4. Copri la ciotola e lascia riposare il composto per cinque minuti.
5. 5. Mescola il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa al cioccolato liscia.
6. 6. Metti da parte la ciotola e lascia raffreddare la salsa per quindici minuti.
7. 7. Sbuccia le pere e rimuovi il torsolo.
8. 8. Taglia le pere a cubetti piccoli.
9. 9. Scalda la margarina in una padella.
10. 10. Mescola lo sciroppo di datteri nella margarina tiepida.
11. 11. Aggiungi i cubetti di pera, la polvere di vaniglia e un pizzico di fior di sale (sale marino) nella padella.
12. 12. Lascia cuocere le pere a fuoco medio per circa cinque minuti.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare le pere per dieci minuti.
14. 14. Metti le pere raffreddate in quattro bicchieri singoli.
15. 15. Versa la salsa al cioccolato uniformemente sulle pere.
16. 16. Sbriciola i biscotti Spekulatius con le mani.
17. 17. Spargi le briciole di biscotto come guarnizione sul dessert.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 32 g