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🍰 Torta al cioccolato e banana con glassa

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburra gli stampi piccoli.
  2. 2. Infarina gli stampi, se necessario.
  3. 3. Trita la cioccolato grossolanamente.
  4. 4. Fondi il cioccolato a bagnomaria caldo.
  5. 5. Lascia raffreddare il cioccolato fuso.
  6. 6. Sbuccia le banane.
  7. 7. Taglia le banane a pezzi.
  8. 8. Aggiungi un po' di succo di limone alle banane.
  9. 9. Schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea.
  10. 10. Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
  11. 11. Aggiungi le uova, una alla volta, al composto di burro.
  12. 12. Aggiungi il cioccolato raffreddato, poco alla volta, al composto di burro.
  13. 13. Mescola la farina di farro con il cacao.
  14. 14. Aggiungi il lievito al mix di farina.
  15. 15. Aggiungi le mandole al mix di farina.
  16. 16. Aggiungi il mix di farina al composto di burro.
  17. 17. Aggiungi il latte al composto.
  18. 18. Mescola il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
  19. 19. Incorpora delicatamente le banane schiacciate nell'impasto.
  20. 20. Riempi gli stampi preparati con l'impasto.
  21. 21. Livella la superficie dell'impasto.
  22. 22. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda.
  23. 23. Inforna le torte per circa 25 minuti.
  24. 24. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti.
  25. 25. Lascia raffreddare leggermente le torte.
  26. 26. Sformare le torte con cautela dagli stampi.
  27. 27. Lascia raffreddare completamente le torte su una gratella.
  28. 28. Trita grossolanamente il cioccolato fondente per copertura.
  29. 29. Fondi il cioccolato fondente per copertura insieme al burro e alla panna a bagnomaria caldo.
  30. 30. Mescola il composto fino a renderlo cremoso e liscio.
  31. 31. Lascia raffreddare brevemente la glassa.
  32. 32. Versa la glassa sulle torte completamente raffreddate.

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