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🍽️ Schnitzel panino croccante con salsa di cetrioli e uova

1687 kcal · 30 min · 4 porzioni

Schnitzel panino croccante con salsa di cetrioli e uova Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i cetrioli e rimuovi le estremità dei gambi. Taglia i cetrioli a cubetti molto piccoli.
  2. 2. Snocciola le olive. Trita finemente le olive.
  3. 3. Cuoci le uova sode. Sbuccia le uova sbucciate.
  4. 4. Trita finemente le uova sbucciate.
  5. 5. Lava il prezzemolo fresco. Stacca le foglie dai gambi e tritale finemente.
  6. 6. Metti la maionese in una ciotola.
  7. 7. Aggiungi lo yogurt alla maionese.
  8. 8. Mescola la maionese e lo yogurt con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio.
  9. 9. Aggiungi i cetrioli tritati finemente al composto di maionese e yogurt.
  10. 10. Aggiungi le olive tritate finemente nella ciotola.
  11. 11. Aggiungi le uova tritate finemente nella ciotola.
  12. 12. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente nella ciotola.
  13. 13. Mescola bene tutti gli ingredienti per la salsa fino a quando sono distribuiti in modo uniforme.
  14. 14. Condisci la salsa con il sale.
  15. 15. Condisci la salsa con pepe nero macinato fresco.
  16. 16. Aggiungi qualche goccia di salsa Tabasco al composto.
  17. 17. Mescola bene la salsa alla fine.
  18. 18. Prendi un piatto piano.
  19. 19. Metti la farina sul piatto.
  20. 20. Condisci la farina con un pizzico di sale.
  21. 21. Condisci la farina con pepe nero macinato fresco.
  22. 22. Prendi un secondo piatto piano.
  23. 23. Sbatti l'uovo in una piccola ciotola o su un piatto con una forchetta, fino a quando diventa schiumoso.
  24. 24. Prendi un terzo piatto piano.
  25. 25. Metti il pangrattato sul terzo piatto.
  26. 26. Prendi una fettina.
  27. 27. Appiattisci la fettina con un martello per carne o una pentola pesante, in modo che diventi sottile.
  28. 28. Gira la fettina piatta nella farina condita. Premi leggermente in modo che la farina aderisca.
  29. 29. Scuoti via la farina in eccesso dalla fettina.
  30. 30. Immergi la fettina infarinata nell'uovo sbattuto. Girala in modo che sia coperta su tutti i lati.
  31. 31. Solleva la fettina coperta di uovo e lascia sgocciolare l'eccesso di uovo.
  32. 32. Gira la fettina nel pangrattato. Premi leggermente le briciole.
  33. 33. Solleva la fettina impanata e scuotila leggermente per rimuovere le briciole sciolte.
  34. 34. Ripeti i passaggi da 26 a 33 per tutte le restanti fettine.
  35. 35. Scalda l'olio in una friggitrice o in una padella profonda.
  36. 36. Verifica se l'olio è abbastanza caldo (circa 170 gradi Celsius).
  37. 37. Aggiungi le fettine con cautela nell'olio caldo.
  38. 38. Cuoci le fettine sul primo lato per circa 3 minuti fino a quando sono dorate.
  39. 39. Gira le fettine.
  40. 40. Cuoci le fettine sul secondo lato per circa 3 minuti fino a quando sono dorate.
  41. 41. Solleva le fettine cotte dall'olio.
  42. 42. Metti le fettine su carta assorbente.
  43. 43. Lascia che la carta assorbente assorba il grasso in eccesso.
  44. 44. Lascia raffreddare brevemente le fettine.
  45. 45. Prendi i panini.
  46. 46. Taglia i panini in lunghezza, ma non completamente (lascia il bordo).
  47. 47. Prendi il burro.
  48. 48. Spalma l'interno dei panini con il burro.
  49. 49. Lava i pomodori sotto acqua fredda.
  50. 50. Taglia i pomodori a fette spesse.
  51. 51. Metti le fette di pomodoro sulle metà inferiori dei panini.
  52. 52. Prendi le foglie di insalata.
  53. 53. Metti le foglie di insalata sulle fette di pomodoro.
  54. 54. Metti le fettine calde sull'insalata.
  55. 55. Aggiungi un grande cucchiaio di salsa di cetrioli e uova sulle fettine.
  56. 56. Metti le metà superiori dei panini sul ripieno.
  57. 57. Premi leggermente il panino.
  58. 58. Servi il panino allo schnitzel immediatamente.

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