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🍽️ Cotolette di tacchino croccanti

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in un piatto fondo.
  2. 2. Sbatti le uova in una ciotola con una forchetta fino a renderle spumose.
  3. 3. Metti il pangrattato in un terzo piatto.
  4. 4. Sciacqua velocemente le cotolette di tacchino sotto acqua fredda.
  5. 5. Asciuga completamente le fette di carne con carta da cucina.
  6. 6. Appiattisci leggermente le cotolette con un martello per carne.
  7. 7. Condisci entrambi i lati delle cotolette con sale e pepe.
  8. 8. Passa le cotolette nella farina e scuoti via l'eccesso di polvere.
  9. 9. Passa le fette di carne nelle uova sbattute.
  10. 10. Copri le cotolette con le briciole e premile leggermente.
  11. 11. Scalda il burro chiarificato in una grande padella.
  12. 12. Friggi le cotolette su entrambi i lati per circa 5 minuti fino a doratura.
  13. 13. Versa il grasso caldo sulle cotolette di tanto in tanto durante la frittura.
  14. 14. Gira le cotolette una volta a metà della cottura.
  15. 15. Lascia scolare le cotolette finite su carta da cucina.
  16. 16. Servi le cotolette a piacere con patatine fritte e insalata di cetrioli.

Valori per porzione