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🍽️ Cotolette di tacchino con purè di patate e salsa di cipolle e mele

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cotolette di tacchino (da ca. 150 g)
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 20 g strutto
• 2 mele
• 1 cipolla rossa
• 250 ml brodo di pollo
• 2 cucchiai senape
• 150 g panna acida

Preparazione

1. 1. Lava le mele accuratamente.
2. 2. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
3. 3. Taglia i pezzi di mela a spicchi.
4. 4. Sbuccia la cipolla.
5. 5. Taglia la cipolla a fette.
6. 6. Condisci le cotolette di tacchino con sale e pepe.
7. 7. Riscalda lo strutto in una padella.
8. 8. Friggi le cotolette nella padella calda.
9. 9. Friggi ogni lato per circa 3 minuti fino a doratura.
10. 10. Rimuovi le cotolette cotte dalla padella.
11. 11. Tieni le cotolette in caldo.
12. 12. Rosola le fette di cipolla e i pezzi di mela nel grasso di frittura rimasto.
13. 13. Mescola il brodo, la senape e la panna acida in una ciotola.
14. 14. Versa la salsa sulle mele e le cipolle nella padella.
15. 15. Lascia sobbollire la salsa per circa 2 minuti.
16. 16. Impiatta le cotolette di tacchino sui piatti.
17. 17. Versa la salsa calda sulle cotolette.
18. 18. Servi il piatto con il purè di patate.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 18 g