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🍽️ Cotoletta di vitello con limone e salvia

276 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 10 foglie di salvia
• 4 cotolette di vitello (da ca. 80 g)
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 1 limone (succo)

Preparazione

1. 1. Lava le foglie di salvia sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga le foglie di salvia scuotendole.
3. 3. Lava le cotolette di vitello sotto l'acqua corrente.
4. 4. Asciuga le cotolette di vitello con un panno da cucina.
5. 5. Appiattisci le cotolette di vitello in modo uniforme.
6. 6. Metti le foglie di salvia asciutte sulle cotolette.
7. 7. Condisci le cotolette con sale e pepe.
8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
9. 9. Friggi le cotolette nella padella.
10. 10. Friggi le cotolette per un totale di 4-5 minuti.
11. 11. Friggi le cotolette da entrambi i lati fino a doratura.
12. 12. Sfumare la padella con il succo di un limone.
13. 13. Lascia insaporire le cotolette nella salsa per altri 2 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 276
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 1 g