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🍽️ Cotoletta di vitello al limone e rosmarino

214 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 480 g cotolette di vitello non troppo sottili (4 cotolette di vitello non troppo sottili)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio burro
• 2 rametti di rosmarino
• 1 limone (succo)
• sale
• pepe (macinato)
• 40 g parmigiano (grattugiato fresco)
• 1 limone (affettato a fette)

Preparazione

1. 1. Schiaccia leggermente la carne e tagliala a metà, in modo da ottenere due fette sottili.
2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a quarti.
3. 3. Scalda l'olio e il burro in una padella antiaderente.
4. 4. Aggiungi l'aglio nella padella e friggilo fino a doratura.
5. 5. Rimuovi l'aglio dalla padella e mettilo da parte.
6. 6. Friggi le cotolette di vitello nel grasso caldo da ogni lato per poco tempo (circa 1-2 minuti per lato).
7. 7. Preriscalda il grill.
8. 8. Disponi le fette di limone in una pirofila unta.
9. 9. Distribui i rametti di rosmarino sopra le fette di limone.
10. 10. Adagia le cotolette già fritte sul limone e sulle erbe.
11. 11. Bagna le cotolette con succo di limone.
12. 12. Condisci le cotolette con sale e pepe.
13. 13. Spargi il parmigiano grattugiato sulle cotolette.
14. 14. Griglia le cotolette per circa 3-4 minuti.
15. 15. Rimuovi le cotolette dal grill non appena il formaggio si è sciolto e la superficie appare dorata.
16. 16. Servi le cotolette immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 214
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 2 g