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🍽️ Cotolette croccanti con stufato di peperoni piccanti

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i peperoni accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi il gambo e l'interno dei peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  4. 4. Rimuovi con cura tutte le membrane bianche interne e i semi.
  5. 5. Taglia i peperoni a pezzi boccone.
  6. 6. Sbuccia completamente le cipolle.
  7. 7. Taglia le cipolle a metà per il lungo.
  8. 8. Taglia le metà di cipolla in spicchi sottili.
  9. 9. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  10. 10. Taglia l'aglio a fette sottili.
  11. 11. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande.
  12. 12. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella padella calda.
  13. 13. Fai appassire le verdure finché non diventano trasparenti e morbide.
  14. 14. Aggiungi i pezzi di peperone e il timo alla padella.
  15. 15. Aggiungi i peperoncini schiacciati nel mortaio.
  16. 16. Friggi le verdure per circa sei o sette minuti.
  17. 17. Mescola le verdure di tanto in tanto.
  18. 18. Condisci i peperoni con sale a gusto.
  19. 19. Appiattisci leggermente le cotolette con un martello da carne.
  20. 20. Condisci le cotolette con sale e peperoncino di Cayenna.
  21. 21. Scalda l'olio rimanente in una padella separata.
  22. 22. Friggi le cotolette a fuoco medio.
  23. 23. Friggi ogni cotoletta da ogni lato per circa tre minuti fino a doratura.
  24. 24. Impiatta le cotolette cotte sui piatti.
  25. 25. Servi i peperoni accanto alle cotolette.
  26. 26. Servi il piatto caldo immediatamente.

Valori per porzione