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🍽️ Cotoletta con salsa al mandarino

837 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 cotolette di vitello
• 2 cucchiaio olio vegetale
• 2 cucchiaio burro
• 4 mandarini
• panna da montare 200 g
• 0.125 l brodo di carne (dal barattolo)
• 300 g tagliatelle
• sale
• pepe
• coriandolo

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Condisci la carne con sale e pepe.
4. 4. Strofina la carne con il coriandolo.
5. 5. Sciacqua un mandarino sotto acqua calda.
6. 6. Grattugia la scorcia con un pelapatate a strisce.
7. 7. Sbuccia completamente il mandarino.
8. 8. Taglia il mandarino a fette spesse.
9. 9. Scalda l'olio e il burro in una padella.
10. 10. Friggi le cotolette per circa 3 minuti per lato.
11. 11. Rimuovi le cotolette dalla padella.
12. 12. Tieni le cotolette in caldo.
13. 13. Sfuma il fondo di cottura in padella con il brodo.
14. 14. Aggiungi la panna al liquido.
15. 15. Lascia ridurre la salsa per un attimo.
16. 16. Aggiungi le fette di mandarino alla salsa.
17. 17. Cuoci la salsa coperchio chiuso per 2 minuti.
18. 18. Cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni della confezione.
19. 19. Impiatta le cotolette con la salsa al mandarino e le tagliatelle.
20. 20. Spargi le scorze di limone sul piatto.

Valori per porzione

• kcal: 837
• Protein: 74 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 65 g