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🍽️ Cotolette di pollo croccanti con salsa al curry e cipolle fritte

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di pollo croccanti con salsa al curry e cipolle fritte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela le cipolle e tagliale a fette spesse.
  2. 2. Metti le fette di cipolla in un piatto fondo.
  3. 3. Copri le fette di cipolla con il latte.
  4. 4. Metti la farina su un piatto.
  5. 5. Scalda abbondante olio in una friggitrice o in una pentola profonda per friggere.
  6. 6. Controlla la temperatura dell'olio tenendoci dentro un manico di legno: l'olio è pronto quando si formano piccole bollicine.
  7. 7. Apri il filetto di pollo longitudinalmente, ma senza tagliarlo completamente.
  8. 8. Apri il filetto per ottenere delle cotolette sottili.
  9. 9. Schiaccia leggermente le cotolette con il batticarne.
  10. 10. Condisci la carne con sale e curry in polvere.
  11. 11. Scalda il burro chiarificato in una padella.
  12. 12. Friggi le cotolette di pollo a fuoco medio per 3 minuti per lato.
  13. 13. Aggiungi il brodo e la panna.
  14. 14. Lascia insaporire le cotolette a fuoco basso.
  15. 15. Togli le cipolle dal latte.
  16. 16. Lascia sgocciolare le cipolle.
  17. 17. Passa le cipolle nella farina.
  18. 18. Friggeri le cipolle, un po' alla volta, nell'olio caldo.
  19. 19. Friggeri le cipolle per 3-4 minuti, fino a quando sono dorate.
  20. 20. Gira le cipolle durante la frittura.
  21. 21. Rimuovi le cipolle dall'olio.
  22. 22. Lascia sgocciolare le cipolle su carta da cucina.

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