← Tutte le ricette

🍽️ Gazpacho veloce

106 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gazpacho veloce Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi la crosta dura dal pane tostato.
  2. 2. Metti il pane in una ciotola con un po' d'acqua e lascialo ammorbidire.
  3. 3. Pela la cipolla e l'aglio.
  4. 4. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti fini.
  5. 5. Rimuovi il picciolo del peperoncino.
  6. 6. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  7. 7. Raschia via i semi dal peperoncino.
  8. 8. Taglia la polpa del peperoncino a striscioline sottili.
  9. 9. Fai un piccolo incrocio sul fondo di ogni pomodoro.
  10. 10. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  11. 11. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
  12. 12. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori a metà.
  14. 14. Rimuovi l'interno con i semi e i piccioli.
  15. 15. Pela il cetriolo.
  16. 16. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  17. 17. Rimuovi i semi dal cetriolo.
  18. 18. Lava accuratamente il peperone.
  19. 19. Rimuovi il picciolo e i semi del peperone.
  20. 20. Taglia il peperone a cubetti grossolani.
  21. 21. Metti il peperone, il cetriolo e i pomodori nel mixer da cucina.
  22. 22. Frulla le verdure fino a ottenere una massa fine.
  23. 23. Strizza bene il pane ammollato per rimuovere l'eccesso di liquido.
  24. 24. Mescola l'aceto, l'olio d'oliva, un po' di sale e pepe di cayenna nel composto di verdure.
  25. 25. Lascia la zuppa coperta per almeno 30 minuti in un luogo fresco.
  26. 26. Assaggia di nuovo la zuppa dopo il raffreddamento.
  27. 27. Imbottiglia la zuppa a tuo piacimento.
  28. 28. Servi la zuppa con una cannuccia.

Valori per porzione