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🍽️ Stufato di agnello veloce

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne di agnello sotto acqua corrente e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Rimuovi il grasso in eccesso dalla carne e tagliala a cubetti di circa 3 cm.
  3. 3. Pulisci il cavolo, lavalo e taglialo a quarti.
  4. 4. Rimuovi il nucleo duro dal cavolo e taglia anche il resto a cubetti.
  5. 5. Lava accuratamente le patate e le carote.
  6. 6. sbuccia le patate e le carote e tagliale a cubetti.
  7. 7. sbuccia la zucca e taglia la polpa a cubetti di circa 3 cm.
  8. 8. sbuccia le cipolle e l'aglio e tritali finemente.
  9. 9. scalda l'olio nella tua pentola a pressione (chiamata qui Duromatic) a fuoco medio.
  10. 10. soffriggi brevemente le cipolle tritate e l'aglio nell'olio caldo.
  11. 11. aggiungi i cubetti di carne di agnello e soffriggili brevemente.
  12. 12. condisci la carne con sale, pepe e cumino a tuo gusto.
  13. 13. aggiungi le verdure preparate (cavolo, patate, carote, zucca) nella pentola.
  14. 14. condisci anche le verdure con sale e pepe.
  15. 15. aggiungi una foglia di alloro al composto.
  16. 16. aggiungi il brodo di carne o di verdure fino a coprire quasi tutto.
  17. 17. porta il composto a ebollizione per un breve momento.
  18. 18. chiudi saldamente il coperchio della pentola a pressione.
  19. 19. cucina il piatto per 20 minuti alla potenza più bassa (livello 1).
  20. 20. rimuovi la pentola dal fuoco dopo il tempo di cottura.
  21. 21. attendi che la pressione nella pentola si sia completamente ridotta prima di aprire il coperchio.
  22. 22. servi lo stufato sui piatti.
  23. 23. guarnisci il piatto fresco con prezzemolo tritato.

Valori per porzione