🍰 Torta veloce al cocco

Name: Torta veloce al cocco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g farina; 200 g zucchero; 0.5 bustina lievito in polvere; 250 ml latte maizena; 2 uova; 50 g cocco rapè; 300 g mango piccolo maturo (1 piccolo mango maturo); 100 g yogurt (1,5% di grassi); 2 frutti della passione

191 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g farina
200 g zucchero
0.5 bustina lievito in polvere
250 ml latte maizena
2 uova
50 g cocco rapè
300 g mango piccolo maturo (1 piccolo mango maturo)
100 g yogurt (1,5% di grassi)
2 frutti della passione

Preparazione

1. Mescola farina, 150 grammi di zucchero e lievito in polvere in una ciotola grande.
2. Sbatti bene il latte maizena e le uova in una ciotola separata.
3. Aggiungi il mix di latte maizena e uova al mix di farina, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
4. Fodera una teglia quadrata (24x24 cm) con carta da forno.
5. Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola di gomma.
6. Mescola il cocco rapè e lo zucchero rimanente in una ciotola piccola.
7. Spargi uniformemente il mix di cocco e zucchero sull'impasto.
8. Preriscalda il forno a 180 °C (con ventilazione a 160 °C o livello gas 2-3).
9. Inforna la torta nella posizione centrale per 20-25 minuti.
10. Pela il mango e taglia la polpa a cubetti.
11. Mescola i cubetti di mango con lo yogurt fino a ottenere una consistenza liscia.
12. Taglia i frutti della passione a metà e svuotali con un cucchiaino da tè.
13. Aggiungi la polpa del frutto della passione al mix di yogurt e mango.
14. Servi la torta tiepida con la decorazione di yogurt e mango.

Valori per porzione

kcal: 191
Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 33 g