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🍲 Zuppa veloce di verdure con mela

123 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolfiore e lascialo scolare bene.
  2. 2. Lava la mela, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo.
  3. 3. Taglia la mela a piccoli cubi.
  4. 4. Pelare le carote e il cavolo rapa.
  5. 5. Taglia anche le carote e il cavolo rapa a piccoli cubi.
  6. 6. Metti da parte alcune foglie verdi del cavolo rapa per la decorazione.
  7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
  8. 8. Aggiungi le verdure tagliate e i cubetti di mela nella pentola.
  9. 9. Rosola le verdure e la mela per 2-3 minuti a fuoco medio.
  10. 10. Aggiungi il brodo di verdure.
  11. 11. Porta la zuppa a bollore.
  12. 12. Lascia sobbollire la zuppa per 10-12 minuti a fuoco medio.
  13. 13. Condisci la zuppa con curry, sale, pepe e aceto di mela a gusto.
  14. 14. Servi la zuppa guarnita con le foglie di cavolo rapa conservate.

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