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🍽️ Polenta veloce con gamberi e pomodori

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene i gamberi e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Sciacqua i pomodori, lasciali scolare e tagliali a metà.
  3. 3. Sciacqua i cipollotti, rimuovi le estremità e tagliali a fette sottili.
  4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali con uno schiacciaglio.
  5. 5. Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio.
  6. 6. Aggiungi l'aglio schiacciato nella padella e fallo rosolare brevemente fino a quando non profuma.
  7. 7. Aggiungi i gamberi e cuocili per circa 3 minuti, fino a quando diventano rosa.
  8. 8. Aggiungi i cipollotti tagliati e i pomodori nella padella.
  9. 9. Condisci il mix con il succo e la scorza del lime, sale e pepe.
  10. 10. Porta a bollore 10 decilitri d'acqua con un cucchiaino di sale in un pentolino.
  11. 11. Aggiungi la farina di mais nell'acqua bollente mescolando continuamente.
  12. 12. Mescola bene il composto e copri il pentolino con un coperchio.
  13. 13. Cuoci la polenta a fuoco basso per 5 minuti.
  14. 14. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascialo riposare brevemente per far fuoriuscire il vapore.
  15. 15. Agita leggermente il pentolino prima di aprirlo.
  16. 16. Aggiungi il burro e il formaggio alla polenta cotta.
  17. 17. Servi la polenta sui piatti e versa sopra il mix di gamberi e pomodori.

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