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🍽️ Cotolette di pollo veloci

237 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i pomodori.
  2. 2. Taglia i pomodori a metà e rimuovi delicatamente i semi.
  3. 3. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  4. 4. Trita finemente il prezzemolo.
  5. 5. Sbuccia la scalogno.
  6. 6. Trita finemente la scalogno.
  7. 7. Sciacqua il petto di pollo.
  8. 8. Asciuga il filetto con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia il filetto leggermente in diagonale in fette sottili.
  10. 10. Metti le fette di carne tra due strati di pellicola trasparente.
  11. 11. Schiaccia la carne appiattendola con una padella pesante o un batticarne.
  12. 12. Condisci le cotolette piatte con sale e pepe.
  13. 13. Scalda una padella.
  14. 14. Scottale le metà dei pomodori senza grasso a fuoco vivace sulla superficie tagliata.
  15. 15. Prendi i pomodori dalla padella e mettili da parte.
  16. 16. Versa l'olio nella padella calda.
  17. 17. Friggi le cotolette di pollo per circa 1 minuto per ogni lato nell'olio caldo.
  18. 18. Prendi le cotolette cotte dalla padella.
  19. 19. Aggiungi le scalogno e i pomodori nella padella.
  20. 20. Rosola le verdure per 1 minuto.
  21. 21. Versa il vino Marsala nella padella.
  22. 22. Aggiungi il brodo.
  23. 23. Lascia sobbollire il sugo per 2-3 minuti.
  24. 24. Rimetti le cotolette di pollo e il prezzemolo nella padella.
  25. 25. Scalda tutto insieme per poco tempo.
  26. 26. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe.

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