← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa veloce di piselli

371 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa veloce di piselli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  3. 3. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
  4. 4. Riscalda il burro in una pentola.
  5. 5. Rosola i cubetti di patate e le cipolle nel burro caldo.
  6. 6. Aggiungi i piselli alla padella.
  7. 7. Versa il brodo vegetale.
  8. 8. Porta il composto a ebollizione.
  9. 9. Abbassa la fiamma a livello basso.
  10. 10. Lascia cuocere la zuppa per 10-15 minuti fino a quando le patate sono tenere.
  11. 11. Sciacqua la menta sotto acqua fredda.
  12. 12. Asciuga bene la menta.
  13. 13. Metti da parte alcune foglie fresche di menta per la decorazione.
  14. 14. Taglia il resto della menta a striscioline sottili.
  15. 15. Monta la panna a neve.
  16. 16. Preleva circa un mestolo di piselli dalla zuppa e mettili da parte.
  17. 17. Frulla il resto della zuppa fino a renderla liscia.
  18. 18. Rimetti i piselli tenuti da parte nella zuppa.
  19. 19. Mescola la menta tritata nella zuppa.
  20. 20. Aggiungi la panna montata, ma tieni da parte 4 cucchiaini per la decorazione.
  21. 21. Mescola il tutto accuratamente.
  22. 22. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungi un po' di brodo.
  23. 23. Condisci la zuppa con sale a gusto.
  24. 24. Condisci la zuppa con pepe a gusto.
  25. 25. Aggiungi un po' di succo di limone e assaggia.
  26. 26. Distribuisce la zuppa nei piatti.
  27. 27. Guarnisci i piatti con la panna rimasta.
  28. 28. Guarnisci i piatti con le foglie di menta tenute da parte.
  29. 29. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione