← Tutte le ricette

🍽️ Zucca ripiena in umido

572 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1600 g zucca da stufare (4 zucche)
• 1 cipolla
• 2 cucchiaio olio di semi di girasole
• carne macinata 600 g
• 300 g pomodori a pezzi (scatola)
• 2 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. basilico e origano)
• sale
• pepe (macinato)
• olio (per la casseruola)
• peperoncino
• panna da montare 50 ml
• basilico (per guarnire)

Preparazione

1. 1. sbuccia le zucche.
2. 2. taggliele a metà per il lungo.
3. 3. rimuovi i semi con un cucchiaio.
4. 4. sbuccia la cipolla.
5. 5. tritala finemente a cubetti.
6. 6. scalda l'olio in una padella.
7. 7. fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
8. 8. aggiungi la carne macinata alle cipolle.
9. 9. cuoci la carne sbriciolandola.
10. 10. lava i pomodori.
11. 11. taggliele a spicchi.
12. 12. frullale fino a ottenere una purea liscia.
13. 13. preleva circa 100 grammi di purea di pomodoro.
14. 14. aggiungi i pomodori e le erbe alla carne macinata.
15. 15. condisci il composto con sale e pepe.
16. 16. riempi le mezze zucche con il composto di carne.
17. 17. metti i pomodori rimanenti in una casseruola unta d'olio.
18. 18. condisci i pomodori con sale e peperoncino.
19. 19. adagia le zucche ripiene nella casseruola.
20. 20. copri la casseruola.
21. 21. stufa le zucche a fuoco basso.
22. 22. lasciale cuocere per circa 30 minuti.
23. 23. verifica se le zucche sono tenere.
24. 24. mescola la panna nella salsa.
25. 25. piatta le zucche.
26. 26. guarniscile con il basilico.
27. 27. servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 572
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 10 g