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🍽️ Pollo al forno con verdure miste

558 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il pollo sotto l'acqua corrente e asciugalo completamente con carta da cucina.
  2. 2. Pelare la cipolla e l'aglio e tagliarli entrambi a cubetti piccoli.
  3. 3. Lavare il sedano, rimuovere le fibre dure e tagliarlo a pezzi boccone.
  4. 4. Pelare le carote e dividerle in pezzi grossi e irregolari.
  5. 5. Pelare completamente le patate.
  6. 6. Lavare i broccoli e i fagiolini e rimuovere eventuali gambi duri o estremità.
  7. 7. Lavare gli spinaci, rimuovere i gambi grossi e lasciarli scolare bene in un colino.
  8. 8. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  9. 9. Scaldare l'olio in una grande casseruola e rosolare il pollo a fuoco vivace fino a quando non è dorato.
  10. 10. Rimuovere il pollo rosolato dalla casseruola e metterlo momentaneamente su un piatto.
  11. 11. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, il sedano, le carote e le patate nel grasso di cottura caldo.
  12. 12. Far rosolare brevemente le verdure fino a quando non emanano un leggero profumo, ma senza farle imbrunire.
  13. 13. Aggiungere i pomodori e il brodo nella casseruola e mescolare brevemente.
  14. 14. Riposizionare il pollo nella casseruola sopra le verdure.
  15. 15. Coprire la casseruola e infornare nel forno preriscaldato.
  16. 16. Stufare il pollo per circa 60 minuti fino a cottura.
  17. 17. Rimuovere con cura il pollo dalla casseruola e rimetterlo sul piatto.
  18. 18. Aggiungere i broccoli e i fagiolini rimanenti nella casseruola con le verdure.
  19. 19. Rimettere la casseruola in forno e stufare le verdure per altri 10 minuti.
  20. 20. Rimuovere il pollo dalla casseruola e staccare con cura la carne dalle ossa.
  21. 21. Opzionalmente rimuovere la pelle dal pollo, se preferisci.
  22. 22. Rimettere la carne di pollo disossata sopra le verdure nella casseruola.
  23. 23. Spolverare il piatto con timo fresco.
  24. 24. Rimettere la casseruola in forno per circa 5 minuti per riscaldare il tutto.

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