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🍰 Polpette croccanti di strutto

362 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g farina di grano tipo 1050 (+ 2 cucchiai per lavorare)
• 40 g zucchero di canna grezzo
• 3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 30 g strutto caldo
• 120 ml latte (3,5 % di grassi)
• 300 ml olio vegetale per friggere
• 25 g zucchero a velo di canna

Preparazione

1. 1. Mescola farina, zucchero, lievito in polvere e sale in una ciotola.
2. 2. Aggiungi strutto, latte e 110 millilitri di acqua.
3. 3. Lavora gli ingredienti con le fruste a gancio del mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Se necessario, aggiungi un po' di farina o liquido fino a quando la consistenza è corretta.
5. 5. Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti.
6. 6. Infarina una superficie di lavoro.
7. 7. Stendi l'impasto su quella superficie per uno spessore di circa 0,5 centimetri.
8. 8. Taglia l'impasto in piccoli quadrati con un lato di 2 centimetri.
9. 9. Riscalda l'olio in un pentolino a 170 gradi Celsius.
10. 10. Friggi i pezzetti di impasto nell'olio caldo per 1 fino a 2 minuti fino a doratura.
11. 11. Versa un po' di olio caldo sulle torte di strutto appena fritte.
12. 12. Rimuovi le polpette dall'olio con una schiumarola.
13. 13. Lasciale scolare su carta da cucina.
14. 14. Lascia raffreddare brevemente le torte di strutto.
15. 15. Spolverale con zucchero a velo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 362
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 28 g