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🍽️ Triangoli croccanti di strutto

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbatti le uova insieme allo zucchero di fiori di cocco e al seme di vaniglia in una ciotola, fino a quando il composto non diventa molto spumoso e aerato.
  2. 2. Aggiungi la scorza di limone al composto di uova.
  3. 3. Sciogli il burro in un pentolino e lascialo intiepidire per un attimo.
  4. 4. Mescola la farina con il sale e versa il mix sulla tua superficie di lavoro.
  5. 5. Crea una depressione al centro della farina.
  6. 6. Aggiungi il burro sciolto leggermente intiepidito e il composto di uova spumoso nella depressione.
  7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
  8. 8. Scalda lo strutto di burro in un pentolino.
  9. 9. Verifica la temperatura tenendo il manico di un mestolo nel grasso: se si formano bolle, è abbastanza caldo.
  10. 10. Infarina leggermente la tua superficie di lavoro o un tagliere da forno.
  11. 11. Stendi l'impasto molto sottile.
  12. 12. Taglia l'impasto con una rotella dentata in triangoli, rettangoli o rombi irregolari con un lato di circa 4-5 centimetri.
  13. 13. Fai un piccolo incavo al centro di ogni pezzo di impasto.
  14. 14. Friggi i pezzi di impasto nello strutto di burro caldo fino a doratura.
  15. 15. Lascia scolare i pasticcini finiti su carta da cucina.
  16. 16. Servi i pasticcini allo strutto caldi o freddi.

Valori per porzione