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🍽️ Anelli croccanti di strutto

691 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con il sale, la scorza di limone, lo zucchero alla vaniglia e lo zucchero in una ciotola.
  2. 2. Taglia il burro a pezzetti grossi e incorporalo nel mix di farina.
  3. 3. Sbatti le uova, il tuorlo, il rum e lo yogurt in una tazzina piccola.
  4. 4. Versa il mix di uova sugli ingredienti secchi e impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Continua a impastare fino a quando l'impasto non diventa elastico e non si attacca più alle dita.
  6. 6. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
  7. 7. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per 15-20 minuti.
  8. 8. Dividi l'impasto in due o tre parti uguali.
  9. 9. Infarina una superficie di lavoro e stendi una parte di impasto fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
  10. 10. Taglia l'impasto in strisce larghe circa 1,5 centimetri e lunghe circa 25 centimetri.
  11. 11. Arrotola ogni striscia in una spirale allentata.
  12. 12. Metti la spirale in un colino rotondo e profondo.
  13. 13. Riscalda l'olio in un pentolino fino a circa 170 gradi Celsius.
  14. 14. Immergi delicatamente il colino con l'impasto nell'olio caldo.
  15. 15. Aspetta che l'impasto mantenga la sua forma nell'olio.
  16. 16. Friggi gli anelli per 3-4 minuti fino a doratura, girandoli una o due volte.
  17. 17. Rimuovi gli anelli fritti dall'olio e mettili su carta assorbente.
  18. 18. Lascia scolare gli anelli sulla carta assorbente e lascia raffreddare completamente.
  19. 19. Prima di servire, spolvera gli anelli raffreddati con zucchero a velo.

Valori per porzione