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🍽️ Suculento arrosto di maiale con crosta piccante al miele e senape

376 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg arrosto di maiale (con cotenna)
• Sale, pepe macinato
• 10 - 12 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaini di senape forte
• 2 cucchiaini di miele
• Arance (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Se usi un forno a gas, impostalo su livello 3.
2. 2. Taglia la cotenna dell'arrosto di maiale a croce.
3. 3. Strofina bene la carne con sale e pepe.
4. 4. Inserisci gli spicchi d'aglio saldamente nelle incisioni precedentemente fatte.
5. 5. Metti la carne in una teglia da arrosto.
6. 6. Cuoci l'arrosto di maiale per un totale di due ore e mezza nel forno.
7. 7. Dopo 45 minuti di cottura, versa un po' d'acqua nella teglia.
8. 8. Spennella la carne regolarmente per tutta la durata della cottura con brodo di carne.
9. 9. Mescola senape e miele in una ciotola piccola fino a ottenere una massa liscia.
10. 10. Spennella l'arrosto frequentemente negli ultimi 20 minuti con la miscela di senape e miele.
11. 11. Lascia riposare l'arrosto per almeno 15 minuti prima di tagliarlo.
12. 12. Decora il piatto finito con le arance e servilo.

Valori per porzione

• kcal: 376
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 3 g