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🍽️ Aromatico prosciutto di maialino con uva

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg piccolo prosciutto di maialino senza cotenna (1 piccolo prosciutto di maialino)
• 1 cipolla
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino grani di pepe
• 2 bacche di ginepro
• 4 chiodi di garofano
• vino bianco (per spennellare)
• uva (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Metti il prosciutto in una pentola grande.
2. 2. Aggiungi acqua fredda a sufficienza da coprire la carne di circa due dita.
3. 3. Trita la cipolla finemente.
4. 4. Aggiungi la cipolla tritata, una foglia di alloro, alcuni grani di pepe, chiodi di garofano e bacche di ginepro all'acqua.
5. 5. Porta il liquido a ebollizione lentamente.
6. 6. Lascia insaporire il prosciutto a fuoco basso per un'ora.
7. 7. Rimuovi il prosciutto dalla pentola e asciugalo.
8. 8. Strofina tutta la superficie della carne con pepe nero.
9. 9. Metti il prosciutto in una padella da arrosto o in una teglia.
10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi.
11. 11. Inserisci il prosciutto nel forno preriscaldato.
12. 12. Cuoci il prosciutto per circa 60 minuti.
13. 13. Spennella il prosciutto con vino più volte durante la cottura.
14. 14. Rimuovi il prosciutto dal forno.
15. 15. Servi l'arrosto con uva fresca.

Valori per porzione

• kcal: 280
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 4 g