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🍽️ Rotoli di pollo o maiale con spinaci

164 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino da tè di sesamo
• 300 g di spinaci in foglia
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pezzo di zenzero (ca. 2 cm)
• 1 cucchiaino da tè di olio
• 5 cucchiaini da tè di salsa teriyaki
• 200 g di prosciutto di tacchino e salmone (in fette sottili)
• 0.5 limone
• 2 rametti di menta
• 1 cucchiaino da tè di tahini
• 2 cucchiaini da tè di brodo vegetale classico

Preparazione

1. 1. Tosta i semi di sesamo in una padella calda senza grasso aggiuntivo, finché non sono dorati.
2. 2. Rimuovi i semi di sesamo tostati dalla padella e mettili su un piatto.
3. 3. Rimuovi i gambi duri dagli spinaci freschi.
4. 4. Lava accuratamente gli spinaci.
5. 5. Asciuga bene gli spinaci, ad esempio in un centrifugatore per insalata.
6. 6. Sminuzza gli spinaci asciutti in pezzi grossolani.
7. 7. sbuccia la cipolla.
8. 8. sbuccia lo spicchio d'aglio.
9. 9. sbuccia il pezzo di zenzero.
10. 10. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli.
11. 11. Taglia l'aglio in cubetti molto piccoli.
12. 12. Taglia lo zenzero in cubetti molto piccoli.
13. 13. Scalda l'olio in una grande padella antiaderente.
14. 14. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero nella padella calda.
15. 15. Stufa le verdure per circa due minuti a fuoco medio.
16. 16. Aggiungi gli spinaci preparati alla padella.
17. 17. Stufa brevemente gli spinaci finché non si restringono e diventano morbidi.
18. 18. Mescola due cucchiaini da tè di salsa teriyaki nel composto di spinaci.
19. 19. Stendi della pellicola trasparente su una superficie di lavoro.
20. 20. Adagia le fette di prosciutto una accanto all'altra sulla pellicola.
21. 21. Metti un cucchiaino da tè del composto di spinaci sulla metà inferiore di ogni fetta di prosciutto.
22. 22. Arrotola saldamente le fette di prosciutto.
23. 23. Taglia i rotoli di prosciutto diagonalmente a metà.
24. 24. Servi i rotoli tagliati a metà sui piatti.
25. 25. Spremi il succo dalla metà del limone.
26. 26. Lava la menta.
27. 27. Asciuga la menta scuotendola.
28. 28. Sgancia le foglie di menta dai gambi.
29. 29. Trita finemente le foglie di menta.
30. 30. Mescola la pasta di tahini con la salsa teriyaki rimanente e il brodo vegetale.
31. 31. Mescola la menta tritata nella salsa.
32. 32. Assaggia la salsa con un po' di succo di limone.
33. 33. Condisci i rotoli di prosciutto e spinaci con la salsa pronta.
34. 34. Spolvera i rotoli con i semi di sesamo tostati.

Valori per porzione

• kcal: 164
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 5 g