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🍰 Torta di Pasta e Prosciutto

483 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci i maccheroni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
  2. 2. Sciacqua la pasta sotto acqua fredda e lasciala scolare bene.
  3. 3. Pelare le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  4. 4. Taglia anche il prosciutto a piccoli cubetti.
  5. 5. Disponi metà della pasta a cerchio in una tortiera a molla imburrata da 22 cm di diametro.
  6. 6. Distribuisci il prosciutto e le cipolle uniformemente sulla pasta.
  7. 7. Lascia un bordo di 2 cm di larghezza libero sul bordo della tortiera.
  8. 8. Copri il bordo libero con un po' della pasta restante per creare una superficie piana.
  9. 9. Disponi la pasta rimanente a cerchio sul ripieno.
  10. 10. Lava il timo, asciugalo e stacca le foglioline.
  11. 11. Trita finemente le foglie di timo.
  12. 12. Frulla la crema di soia, il gorgonzola e le uova con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio.
  13. 13. Metti da parte un cucchiaio di timo.
  14. 14. Aggiungi il timo rimanente al composto di formaggio e uova.
  15. 15. Condisci il composto con sale e pepe.
  16. 16. Versa il liquido uniformemente sugli strati di pasta.
  17. 17. Preriscalda il forno a 175 °C (ventilato 150 °C, gas livello 2).
  18. 18. Inforna la torta sul secondo ripiano dal basso per un totale di 45 minuti.
  19. 19. Dopo 30 minuti di cottura, cospargi la torta con il pangrattato.
  20. 20. Distribuisci piccoli cubetti di burro sulla superficie.
  21. 21. Copri la torta con carta stagnola e finisci la cottura alla stessa temperatura.
  22. 22. Lascia riposare la torta per 10 minuti prima di tagliarla.
  23. 23. Cospargi la torta con il timo rimanente e servi.

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