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🍝 Gratin croccante di prosciutto e pasta al basilico fresco

820 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g prosciutto affumicato
• 500 g tagliatelle
• Burro (per la pirofila)
• 2 cipolle
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 mazzo basilico (ca. 30 g)
• panna da montare 450 ml
• 2 uova
• 150 g parmigiano grattugiato
• 20 g burro
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Taglia il prosciutto a cubetti grossolani.
3. 3. Cuoci la pasta in acqua bollente salata al dente.
4. 4. Scola la pasta, sciacquala brevemente con acqua fredda e lasciala scolare bene.
5. 5. Imburrare una pirofila resistente al calore con un po' di burro.
6. 6. Pelare le cipolle e l'aglio e tritarli finemente.
7. 7. Rosola le cipolle, l'aglio e il prosciutto in una padella calda con olio.
8. 8. Lava il basilico, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie dai gambi.
9. 9. Trita finemente le foglie di basilico.
10. 10. Mescola la panna con le uova, la metà del formaggio, il basilico tritato, sale e pepe.
11. 11. Aggiungi il mix di prosciutto e cipolle al composto di panna e uova.
12. 12. Aggiungi la pasta alla salsa e mescola.
13. 13. Versa il composto nella pirofila preparata.
14. 14. Distribuisci piccoli fiocchi di burro sulla superficie.
15. 15. Cospargi il gratin con il resto del formaggio grattugiato.
16. 16. Inforna il gratin per circa 20-25 minuti, fino a quando non diventa dorato e croccante.

Valori per porzione

• kcal: 820
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 62 g