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🍕 Pizza fatta in casa con prosciutto, carciofi e alici

710 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito e lo zucchero in 200 millilitri di acqua tiepida in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi 2 cucchiai di farina al composto di lievito.
  3. 3. Lascia lievitare questo pre-impasto per circa 20 minuti in un luogo caldo.
  4. 4. Aggiungi la farina rimanente e l'olio in una grande ciotola da miscelazione.
  5. 5. Aggiungi il pre-impasto alla ciotola.
  6. 6. Impasta il tutto con le ganci di un mixer elettrico fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi un po' di farina.
  8. 8. Se l'impasto è troppo bagnato, aggiungi un po' di acqua.
  9. 9. Copri la ciotola.
  10. 10. Lascia riposare l'impasto per altri 20 minuti in un luogo caldo.
  11. 11. Spolvera un po' di farina su un piano di lavoro.
  12. 12. Impasta il sale nell'impasto sulla superficie infarinata.
  13. 13. Lascia lievitare nuovamente l'impasto fino a quando il suo volume non si sarà raddoppiato.
  14. 14. Unge le teglie per pizza con olio.
  15. 15. Spolvera un po' di farina sulle teglie per pizza unte.
  16. 16. Scola bene i pelati.
  17. 17. Schiaccia i pelati con una forchetta.
  18. 18. Stendi il composto di pelati uniformemente sulle basi della pizza.
  19. 19. Lascia un bordo largo 2 centimetri tutto intorno.
  20. 20. Condisci i pelati con il sale.
  21. 21. Condisci i pelati con il pepe.
  22. 22. Condisci i pelati con l'origano.
  23. 23. Sciacqua brevemente i filetti di alici sotto l'acqua corrente.
  24. 24. Asciuga le alici con un panno da cucina.
  25. 25. Trita finemente le alici.
  26. 26. Lascia scolare le olive.
  27. 27. Lascia scolare i carciofi.
  28. 28. Taglia i carciofi a quarti.
  29. 29. Taglia il prosciutto in strisce sottili.
  30. 30. Lava i funghi champignon.
  31. 31. Pulisci i funghi champignon (rimuovi la base del gambo sporca).
  32. 32. Taglia i funghi champignon a fette.
  33. 33. Taglia i peperoncini a metà, se preferisci.
  34. 34. Distribuisci tutti gli ingredienti in modo sciolto sulle basi della pizza.
  35. 35. Taglia la mozzarella a fette molto sottili.
  36. 36. Adagia le fette di mozzarella sulle pizze.
  37. 37. Condisci le pizze con un po' di olio d'oliva.
  38. 38. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius ventilato.
  39. 39. Inforna tutte le pizze insieme nel forno preriscaldato.
  40. 40. Inforna le pizze per circa 20-25 minuti.

Valori per porzione