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🍽️ Insalata stratificata colorata con pollo

542 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 225 g di petto di pollo grande (1 petto di pollo grande)
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio di olio di colza
• 1 uovo
• 100 g di spinaci giovani
• 2 pomodori
• formaggio di pecora 75 g
• 1 cicoria (ad es. rossa)
• 1 avocado
• 0.5 limone
• 4 cucchiai di vinaigrette leggera

Preparazione

1. 1. Sciacqua il filetto di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga il filetto con un panno da cucina.
3. 3. Condisci la carne con sale e pepe.
4. 4. Scalda l'olio in una padella.
5. 5. Rosola il filetto da ogni lato per circa 3 minuti.
6. 6. Versa acqua calda nella padella in modo che il fondo sia appena coperto.
7. 7. Copri la padella e lascia cuocere la carne a fuoco basso per 4 minuti.
8. 8. Rimuovi il filetto di pollo dalla padella.
9. 9. Lascia raffreddare la carne.
10. 10. Cuoci l'uovo sodo.
11. 11. Raffredda l'uovo sotto acqua fredda.
12. 12. Sbuccia l'uovo.
13. 13. Trita finemente l'uovo.
14. 14. Scegli gli spinaci per liberarli dalle foglie cattive.
15. 15. Lava accuratamente gli spinaci.
16. 16. Asciuga gli spinaci.
17. 17. Strappa o taglia gli spinaci in pezzi boccone.
18. 18. Lava i pomodori.
19. 19. Taglia a spicchi le parti del gammo dai pomodori.
20. 20. Seminera i pomodori.
21. 21. Taglia i pomodori a cubetti grossolani.
22. 22. Sbriciola il formaggio in piccoli pezzi.
23. 23. Pulisci la cicoria.
24. 24. Sciacqua la cicoria.
25. 25. Lascia scolare la cicoria.
26. 26. Taglia la cicoria a strisce.
27. 27. Taglia l'avocado a metà.
28. 28. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
29. 29. Separa la polpa dalla buccia.
30. 30. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti.
31. 31. Spremi il limone.
32. 32. Metti i cubetti di avocado in una ciotola piccola.
33. 33. Mescola l'avocado con un po' di succo di limone.
34. 34. Taglia il filetto di pollo raffreddato a cubetti.
35. 35. Stratifica gli ingredienti preparati alternandoli in una ciotola di vetro.
36. 36. Termina la stratificazione con i cubetti di pollo.
37. 37. Concludi la stratificazione con l'uovo tritato.
38. 38. Versa la vinaigrette sull'insalata.
39. 39. Servi l'insalata stratificata colorata.

Valori per porzione

• kcal: 542
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 6 g