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🍽️ Pesce stocco croccante con peperoni agrodolci e riso selvatico

459 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pesce stocco croccante con peperoni agrodolci e riso selvatico Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola con acqua salata. Cuoci il riso selvatico al suo interno, esattamente per il tempo indicato sulla confezione. Togli la pentola dal fuoco e tieni il riso al caldo.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni. Tagliali longitudinalmente, rimuovi i semi e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  4. 4. Scalda due cucchiai di olio in una padella. Aggiungi i peperoni a cubetti e l'aglio tritato. Stufa le verdure per uno o due minuti, finché non sono profumate.
  5. 5. Spargi lo zucchero sulle verdure. Aggiungi l'aceto balsamico e mescola bene, in modo che le verdure siano uniformemente bagnate.
  6. 6. Se la padella sembra troppo asciutta, aggiungi un piccolo bicchiere d'acqua. Lascia cuocere le verdure a fuoco dolce per due o tre minuti, finché non sono morbide.
  7. 7. Sciacqua i filetti di pesce stocco sotto acqua fredda. Asciugali completamente con un panno da cucina.
  8. 8. Taglia i filetti di pesce in circa otto pezzi di dimensioni uguali.
  9. 9. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe a tuo gusto.
  10. 10. Scalda l'olio rimanente in una padella antiaderente. Frigi i pezzi di pesce su ogni lato per due o tre minuti, finché non sono dorati e croccanti.
  11. 11. Assaggia le verdure con i peperoni e regola di sale e pepe.
  12. 12. Impiatta il pesce e versa le verdure calde sopra. Servi il riso accanto e guarnisci il piatto con aneto fresco.

Valori per porzione