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🍽️ Spiedini di fegato di vitello con fichi e baguette

289 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di fegato di vitello con fichi e baguette Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  2. 2. Passa l'aglio attraverso una pressa per l'aglio.
  3. 3. Lava i peperoncini.
  4. 4. Rimuovi il gambo e i semi dai peperoncini.
  5. 5. Trita i peperoncini finemente.
  6. 6. Sfilaccia gli aghi dai rametti di rosmarino.
  7. 7. Mescola i peperoncini tritati, gli aghi di rosmarino e tre cucchiai di olio d'oliva in una ciotola.
  8. 8. Rimuovi tutte le pellicine e i tendini visibili dal fegato di vitello.
  9. 9. Taglia il fegato di vitello in cubetti di circa tre centimetri.
  10. 10. Condisci i cubetti di fegato con pepe.
  11. 11. Aggiungi i cubetti di fegato conditi nel mix di olio ed erbe.
  12. 12. Lascia marinare il fegato nell'olio per un'ora.
  13. 13. Taglia il baguette in fette sottili.
  14. 14. Lava i fichi.
  15. 15. Taglia i fichi in cubetti grossolani.
  16. 16. Prendi quattro spiedini di legno lunghi.
  17. 17. Infila alternativamente cubetti di fegato, fette di baguette, cubetti di fichi e foglie di salvia sugli spiedini.
  18. 18. Scalda il burro in una padella.
  19. 19. Friggi gli spiedini nel burro caldo da tutti i lati.
  20. 20. Friggi gli spiedini per sei o otto minuti.
  21. 21. Condisci gli spiedini pronti con sale e pepe.

Valori per porzione