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🥗 Pezzi di pollo al limone piccante con insalata fresca

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 petti di pollo (da ca. 150 g)
• 1 peperoncino
• 1 limone non trattato
• 2 uova
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiai farina
• 6 cucchiai pangrattato
• olio (per friggere)
• 150 g insalata endivia
• 1 manciata valerianella
• 4 cucchiai yogurt
• 1 cucchiaino miele
• 2 cucchiai aceto balsamico bianco
• succo di limone
• sale

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i petti di pollo e asciugali con un panno da cucina.
2. 2. Taglia i petti di pollo a pezzi boccone.
3. 3. Lava il peperoncino e rimuovi i semi.
4. 4. Trita finemente il peperoncino.
5. 5. Grattugia finemente la scorcia del limone.
6. 6. Spremi il succo del limone.
7. 7. Mescola la scorcia di limone e il peperoncino tritato con le uova.
8. 8. Condisci i pezzi di pollo con sale, pepe e succo di limone.
9. 9. Passa i pezzi di pollo nella farina.
10. 10. Immergi i pezzi di pollo infarinati nel mix di uova e peperoncino.
11. 11. Panizza i pezzi di pollo con il pangrattato.
12. 12. Riscalda l'olio in una padella.
13. 13. Friggi i pezzi di pollo a porzioni nell'olio caldo.
14. 14. Friggi i pezzi di pollo per 3-4 minuti, fino a quando sono dorati.
15. 15. Lava accuratamente le insalate.
16. 16. Rimuovi i gambi duri e le foglie grossolane dalle insalate.
17. 17. Strappa le foglie di insalata in pezzi piccoli, se necessario.
18. 18. Mescola lo yogurt con il miele e l'aceto balsamico.
19. 19. Aggiungi 2-3 cucchiai di acqua al mix di yogurt.
20. 20. Condisci la salsa allo yogurt con succo di limone e sale.
21. 21. Aggiungi l'insalata alla salsa allo yogurt.
22. 22. Distribuisci l'insalata sui piatti.
23. 23. Asciuga i pezzi di pollo fritti con carta da cucina.
24. 24. Metti i pezzi di pollo sull'insalata.
25. 25. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 451
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 26 g