← Tutte le ricette

🍽️ Filetti di Zander piccanti con peperoni arrostiti

405 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di Zander piccanti con peperoni arrostiti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi i gambi e il cuore interno dei peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni in quattro pezzi grandi.
  4. 4. Adagia i pezzi di peperone con la pelle verso l'alto su una teglia da forno.
  5. 5. Preriscalda la funzione grill del tuo forno.
  6. 6. Arrostisci i pezzi di peperone sotto il grill caldo.
  7. 7. Attendi che la pelle del peperone formi bolle nere.
  8. 8. Rimuovi i peperoni arrostiti dal forno.
  9. 9. Metti i pezzi di peperone in una ciotola.
  10. 10. Copri la ciotola con un piatto.
  11. 11. Lascia raffreddare i peperoni per dieci minuti.
  12. 12. Rimuovi i peperoni raffreddati dalla ciotola.
  13. 13. Rimuovi la pelle nera dai pezzi di peperone con un coltello.
  14. 14. Pela gli scalogni.
  15. 15. Taglia gli scalogni a striscioline sottili.
  16. 16. Sciacqua il mais sotto acqua fredda.
  17. 17. Lascia scolare bene il mais in un colino.
  18. 18. Lava accuratamente il prezzemolo.
  19. 19. Asciuga bene il prezzemolo.
  20. 20. Sgocciola il prezzemolo.
  21. 21. Taglia grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  22. 22. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  23. 23. Asciuga il limone con un panno.
  24. 24. Grattugia finemente la scorza del limone.
  25. 25. Strizza il succo del limone.
  26. 26. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
  27. 27. Metti le striscioline di scalogno nella padella calda.
  28. 28. Stufare gli scalogni per tre minuti.
  29. 29. Assicurati che gli scalogni non prendano colore.
  30. 30. Aggiungi i peperoni pelati alla padella.
  31. 31. Aggiungi il mais scolato alla padella.
  32. 32. Stufare le verdure a fuoco basso.
  33. 33. Lascia sobbollire le verdure per cinque minuti.
  34. 34. Condisci il composto di verdure con il sale.
  35. 35. Condisci il composto di verdure con un po' di pepe.
  36. 36. Aggiungi il succo di limone al composto di verdure.
  37. 37. Pela l'aglio mentre le verdure sobbolliscono.
  38. 38. Trita finemente l'aglio.
  39. 39. Metti l'aglio tritato in una piccola ciotola.
  40. 40. Aggiungi la paprika al composto di aglio.
  41. 41. Aggiungi l'origano al composto di aglio.
  42. 42. Aggiungi il cumino al composto di aglio.
  43. 43. Aggiungi il pepe restante al composto di aglio.
  44. 44. Aggiungi i fiocchi di peperoncino al composto di aglio.
  45. 45. Mescola bene tutte le spezie con l'aglio.
  46. 46. Metti il composto di spezie su un piatto.
  47. 47. Asciuga i filetti di Zander con carta da cucina.
  48. 48. Salare leggermente i filetti di Zander.
  49. 49. Passa i filetti di Zander nel composto di spezie.
  50. 50. Scalda l'olio restante in una seconda padella.
  51. 51. Metti i filetti di Zander conditi nella padella calda.
  52. 52. Friggeri i filetti di Zander a fuoco molto alto.
  53. 53. Friggeri i filetti di Zander per tre minuti da un lato.
  54. 54. Gira i filetti di Zander.
  55. 55. Friggeri i filetti di Zander per tre minuti dall'altro lato.
  56. 56. Aggiungi il prezzemolo tritato alle verdure.
  57. 57. Aggiungi la scorza di limone alle verdure.
  58. 58. Incorporare delicatamente il prezzemolo e la scorza di limone alle verdure.
  59. 59. Metti le verdure su un piatto.
  60. 60. Adagia i filetti di Zander fritti sulle verdure.
  61. 61. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione