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🍽️ Gulasco di manzo piccante con fagioli rossi

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g scottona
• 6 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 1 peperone giallo
• 3 peperoncini rossi
• 3 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 3 cucchiaio olio
• 1 l brodo di carne
• carvi 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino paprika
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 Döschen fagioli rossi

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio.
2. 2. Taglia la cipolla a spicchi.
3. 3. Trita finemente l'aglio.
4. 4. Taglia la carne in piccoli cubi.
5. 5. Lava bene i peperoni.
6. 6. Rimuovi il torsolo dei peperoni.
7. 7. Taglia i peperoni a cubetti.
8. 8. Taglia i peperoncini a fette sottili.
9. 9. Rimuovi i semi dai peperoncini se preferisci un sapore meno piccante.
10. 10. Lascia scolare bene i fagioli rossi in un colapasta.
11. 11. Rosola la carne a porzioni in olio caldo.
12. 12. Aggiungi le cipolle e l'aglio alla carne.
13. 13. Fai rosolare brevemente cipolle e aglio.
14. 14. Mescola il concentrato di pomodoro.
15. 15. Sfuma la carne con il brodo.
16. 16. Condisci il tutto con peperoncino, cumino, paprika, sale e pepe.
17. 17. Lascia stufare il gulasco coperchio chiuso per circa 45 minuti.
18. 18. Aggiungi i cubetti di peperone e i fagioli rossi.
19. 19. Lascia sobbollire il tutto per altri 30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 490
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g