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🍽️ Pollo piccante con peperoncino e limone

683 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i peperoncini a metà per il lungo e rimuovi l'interno.
  2. 2. Taglia uno dei peperoncini a cubetti piccoli.
  3. 3. Sminuzza i peperoncini rimanenti fino a ottenere una pasta fine.
  4. 4. Pelare gli spicchi d'aglio.
  5. 5. Tritare molto finemente tre spicchi d'aglio.
  6. 6. Tagliare gli spicchi d'aglio rimanenti a fette sottili.
  7. 7. Sciacqua il limone sotto acqua calda e asciugalo.
  8. 8. Grattugia finemente la scorza del limone.
  9. 9. Prendi il succo del limone.
  10. 10. Mescola la pasta di peperoncino, l'aglio tritato fine, il succo di limone e circa mezzo cucchiaino di scorza di limone con olio d'oliva.
  11. 11. Lava il pollo e tamponalo fino ad asciugarlo.
  12. 12. Taglia la colonna vertebrale del pollo con le forbici da cucina.
  13. 13. Lascia intatto lo sterno del pollo.
  14. 14. Appiattisci il pollo con una pressione delicata.
  15. 15. Con un coltello affilato, fai diverse incisioni nella pelle del pollo.
  16. 16. Inserisci i cubetti di peperoncino e le fette d'aglio nelle incisioni.
  17. 17. Metti il pollo in una ciotola bassa.
  18. 18. Versa la marinata sul pollo.
  19. 19. Massaggia la marinata con le mani per un breve periodo.
  20. 20. Lascia marinare il pollo in frigorifero per due o tre ore.
  21. 21. Pelare le patate.
  22. 22. Lava le patate.
  23. 23. Taglia le patate a metà per il lungo.
  24. 24. Metti il pollo con il lato della carne verso l'alto in una casseruola o su una teglia da forno profonda.
  25. 25. Distribuisci le patate intorno al pollo.
  26. 26. Condisci il pollo e le patate con sale e pepe.
  27. 27. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  28. 28. Metti il pollo sulla griglia più bassa.
  29. 29. Cuoci il pollo per circa 50 minuti.
  30. 30. Dopo 30 minuti, versa brodo e vino bianco intorno al pollo nella casseruola.
  31. 31. Rompi i rametti di rosmarino in piccoli pezzi circa cinque minuti prima della fine del tempo di cottura.
  32. 32. Aggiungi i pezzi di rosmarino nella casseruola.
  33. 33. Togli il pollo dal forno.
  34. 34. Servi il pollo caldo.

Valori per porzione