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🍽️ Insalata di zucchine piccante con pinoli, parmigiano e basilico

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di zucchine piccante con pinoli, parmigiano e basilico Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine.
  2. 2. Asciuga le zucchine con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia le zucchine con un grande coltello in fette sottili e allungate.
  4. 4. Metti le fette di zucchina su un piatto.
  5. 5. Bagna le fette con succo di limone.
  6. 6. Lascia marinare le zucchine per 15 minuti.
  7. 7. Lava il peperoncino.
  8. 8. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  9. 9. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne del peperoncino.
  10. 10. Taglia la polpa del peperoncino a cubetti fini.
  11. 11. Tosta i pinoli in una padella senza olio.
  12. 12. Tosta i pinoli per poco tempo, finché non sono dorati.
  13. 13. Lascia raffreddare i pinoli tostati.
  14. 14. Lava le foglie di basilico.
  15. 15. Asciuga le foglie di basilico.
  16. 16. Metti le zucchine in una ciotola grande.
  17. 17. Condisci le zucchine con sale.
  18. 18. Condisci le zucchine con pepe.
  19. 19. Mescola le zucchine con le spezie.
  20. 20. Distribuisci le zucchine in quattro piccole ciotole.
  21. 21. Spolvera l'insalata con i pezzi di peperoncino tritati.
  22. 22. Spolvera l'insalata con i pinoli raffreddati.
  23. 23. Spolvera l'insalata con le foglie di basilico.
  24. 24. Grattugia il parmigiano a scaglie sottili.
  25. 25. Guarnisci l'insalata con le scaglie di parmigiano.
  26. 26. Bagna l'insalata a piacere con olio d'oliva.

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