← Tutte le ricette

🥗 Insalata tailandese piccante con carne alla griglia

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata tailandese piccante con carne alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Metti la carne in una pirofila bassa.
  3. 3. Versa due cucchiai di salsa di pesce sulla carne.
  4. 4. Condisci la carne con pepe nero.
  5. 5. Lascia marinare la carne per 30 minuti.
  6. 6. Metti il riso in una piccola padella antiaderente.
  7. 7. Tosta il riso senza grassi fino a doratura.
  8. 8. Metti il riso tostato su un piccolo piatto.
  9. 9. Lascia raffreddare il riso.
  10. 10. Taglia la lime a metà.
  11. 11. Spremi il succo della lime.
  12. 12. Rimuovi le coste dure della lattuga romana.
  13. 13. Lava la lattuga sotto acqua corrente.
  14. 14. Asciuga bene la lattuga.
  15. 15. Taglia la lattuga a pezzi commestibili.
  16. 16. Lava accuratamente il cetriolo.
  17. 17. Asciuga il cetriolo con un panno.
  18. 18. Taglia il cetriolo a metà in lunghezza.
  19. 19. Rimuovi i semi dal cetriolo con un cucchiaino da tè.
  20. 20. Taglia il cetriolo a fette diagonali spesse circa un centimetro.
  21. 21. Lava i pomodorini.
  22. 22. Lascia scolare i pomodori in un colino.
  23. 23. Taglia i pomodorini a metà.
  24. 24. Pelare la cipolla.
  25. 25. Taglia la cipolla a spicchi sottili.
  26. 26. Lava il sedano.
  27. 27. Rimuovi le fibre grossolane dal sedano, se presenti.
  28. 28. Taglia il sedano a fette diagonali spesse circa cinque millimetri.
  29. 29. Metti le foglie di lattuga in una ciotola grande.
  30. 30. Aggiungi le fette di cetriolo alla ciotola.
  31. 31. Aggiungi i pomodori a metà alla ciotola.
  32. 32. Aggiungi gli spicchi di cipolla alla ciotola.
  33. 33. Aggiungi il sedano alla ciotola.
  34. 34. Mescola tutti gli ingredienti nella ciotola.
  35. 35. Unge una piastra per grill con olio.
  36. 36. Scalda la piastra per grill.
  37. 37. Togli la carne dalla marinatura.
  38. 38. Asciuga la carne.
  39. 39. Metti la carne nella piastra per grill calda.
  40. 40. Griglia la carne a fuoco medio per quattro o cinque minuti sul primo lato.
  41. 41. Gira la carne.
  42. 42. Griglia la carne per altri quattro o cinque minuti sul secondo lato.
  43. 43. Rimuovi le foglie esterne della citronella.
  44. 44. Trita finemente la parte bianca della citronella.
  45. 45. Pelare l'aglio.
  46. 46. Rimuovi i gambi del peperoncino.
  47. 47. Lava il peperoncino.
  48. 48. Taglia il peperoncino a metà.
  49. 49. Trita il peperoncino molto finemente.
  50. 50. Trita l'aglio molto finemente.
  51. 51. Togli la carne dalla padella.
  52. 52. Avvolgi la carne nella carta stagnola.
  53. 53. Lascia riposare la carne per cinque minuti.
  54. 54. Taglia la carne a fette sottili.
  55. 55. Lava il basilico tailandese.
  56. 56. Asciuga il basilico scuotendolo.
  57. 57. Sgocciola il basilino.
  58. 58. Taglia le foglie di basilico in strisce sottili.
  59. 59. Metti lo zucchero in una piccola ciotola.
  60. 60. Aggiungi la restante salsa di pesce alla ciotola.
  61. 61. Aggiungi due cucchiai di acqua alla ciotola.
  62. 62. Aggiungi il succo di lime alla ciotola.
  63. 63. Mescola gli ingredienti per il condimento.
  64. 64. Aggiungi la citronella tritata al condimento.
  65. 65. Aggiungi l'aglio al condimento.
  66. 66. Aggiungi il peperoncino al condimento.
  67. 67. Impiatta l'insalata sui piatti.
  68. 68. Metti le fette di carne sull'insalata.
  69. 69. Condisci l'insalata con il condimento.
  70. 70. Spargi il riso tostato sull'insalata.
  71. 71. Spargi il basilico tailandese sull'insalata.
  72. 72. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione