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🥗 Insalata piccante con cetriolo, granchio e papaya

224 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo
• 1 papaya
• 4 scalogni
• 300 g polpa di granchio (cotta)
• 1 peperoncino rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiaio aceto di riso
• 2 cucchiaio succo di lime
• 4 cucchiaio olio vegetale
• sale
• 1 pizzico di zucchero di canna
• menta (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava bene il cetriolo.
2. 2. Taglia le estremità del cetriolo.
3. 3. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
4. 4. Taglia le metà del cetriolo in fette sottili.
5. 5. sbuccia la papaya.
6. 6. Taglia la papaya a metà.
7. 7. Rimuovi i semi dalla papaya.
8. 8. Taglia la polpa della papaya in fette sottili.
9. 9. Lava gli scalogni.
10. 10. Rimuovi le estremità dure degli scalogni.
11. 11. Taglia gli scalogni in anelli sottili.
12. 12. Sfilaccia la polpa di granchio con le dita.
13. 13. Metti la polpa di granchio insieme agli ingredienti preparati sui piatti.
14. 14. Lava il peperoncino.
15. 15. Rimuovi il gambo e i semi del peperoncino.
16. 16. Trita finemente il peperoncino.
17. 17. sbuccia l'aglio.
18. 18. Trita finemente l'aglio.
19. 19. Mescola il peperoncino tritato con l'aceto di riso.
20. 20. Aggiungi il succo di lime al composto.
21. 21. Aggiungi l'olio al composto.
22. 22. Aggiungi l'aglio tritato al composto.
23. 23. Condisci la salsa con il sale.
24. 24. Condisci la salsa con lo zucchero.
25. 25. Versa la salsa sull'insalata.
26. 26. Decora l'insalata con menta fresca.
27. 27. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 224
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 14 g