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🍽️ Insalata di cetrioli piccante con ananas e mango

291 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di cetrioli piccante con ananas e mango Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cetriolo. Puoi sbucciarlo o lasciare la buccia. Taglia il cetriolo a metà per il lungo. Rimuovi il cuore. Taglia le metà del cetriolo in fette sottili e rotonde.
  2. 2. Sbuccia completamente l'ananas. Taglia l'ananas a metà per il lungo in quattro spicchi. Taglia via il nucleo duro al centro di ogni spicchio. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  3. 3. Sbuccia il mango. Taglia con cura la polpa dal nocciolo. Taglia anche la polpa del mango in piccoli cubetti.
  4. 4. Metti le fette di cetriolo, i cubetti di ananas e i cubetti di mango in una ciotola grande. Mescola delicatamente la frutta e la verdura.
  5. 5. Sbuccia gli scalogni e l'aglio. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  6. 6. Lava i peperoncini. Puoi togliere i semi se preferisci un sapore meno piccante. Trita finemente i peperoncini.
  7. 7. Scalda l'olio in una padella. Aggiungi gli scalogni e l'aglio tritati. Friggili per due o tre minuti, finché non diventano morbidi e traslucidi.
  8. 8. Aggiungi i gamberi, il peperoncino tritato e lo zucchero nella padella. Continua a friggere il tutto finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  9. 9. Mescola due cucchiai di salsa di pesce nel composto. Togli la padella dal fuoco. Lascia raffreddare la salsa.
  10. 10. Aggiungi il succo di limone alla salsa raffreddata. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e, se necessario, di più salsa di pesce.
  11. 11. Versa la salsa sulla miscela di frutta e verdura. Mescola bene il tutto, in modo che sia coperto uniformemente.
  12. 12. Porziona l'insalata in piccole ciotole. Guarnisci ogni piatto con foglie fresche di coriandolo. Servi l'insalata subito.

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