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🍽️ Marmellata di pomodori speziata

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg pomodori maturi (ad es. pomodori uovo)
• 1 peperoncino rosso
• 1 kg zucchero per marmellata (1:1)
• 1 limone non trattato (succo e scorza)

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori, pelali e tagliali a pezzetti. Lava il peperoncino, rimuovi i semi e tritalo finemente. Metti i pomodori, il peperoncino, lo zucchero, il succo di limone e la scorza di limone in una pentola. Lascia insaporire il composto per circa 30 minuti.
2. 2. Porta il composto a ebollizione e lascia sobbollire per circa 45 minuti. Passa il composto al setaccio, riportalo a ebollizione e lascia bollire vigorosamente per 4 minuti mescolando continuamente. Riempi il barattolo sciacquato con acqua bollente con la marmellata, chiudilo e conservalo al fresco e al buio.

Valori per porzione

• kcal: 424
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 102 g