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🍽️ Chili piccante con chorizo, fagioli neri e patate

345 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g fagioli neri secchi
• 200 g chorizo
• 400 g patate da lessa
• 1 peperone verde
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini rossi
• 0.5 cucchiaino di timo secco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 250 ml brodo di carne
• 100 g pomodori a pezzi (scatola)
• sale
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Metti i fagioli neri in una ciotola e coprili con acqua a sufficienza.
2. 2. Lascia in ammollo i fagioli durante la notte.
3. 3. Scola l'acqua di ammollo e sciacqua i fagioli sotto l'acqua corrente.
4. 4. Taglia il chorizo a fette sottili.
5. 5. Sbuccia le patate e tagliale a quarti.
6. 6. Lava accuratamente il peperone.
7. 7. Taglia il peperone a metà e rimuovi l'interno con i semi.
8. 8. Taglia la polpa del peperone a cubetti piccoli.
9. 9. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
10. 10. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
11. 11. Lava i peperoncini.
12. 12. Taglia i peperoncini a metà in lunghezza.
13. 13. Scalda l'olio in una pentola capiente.
14. 14. Aggiungi i peperoncini a metà, le cipolle a cubetti, l'aglio, le fette di chorizo e il timio nella pentola.
15. 15. Fai rosolare gli ingredienti a fuoco medio finché non sono profumati.
16. 16. Sfuma il composto con il brodo di carne.
17. 17. Aggiungi i pomodori e i fagioli ammollati alla pentola.
18. 18. Condisci il composto con un pizzico di sale.
19. 19. Coperchia la pentola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
20. 20. Mescola il piatto di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
21. 21. Aggiungi i pezzi di patata e i cubetti di peperone nella pentola.
22. 22. Lascia cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti, finché le patate non sono tenere.
23. 23. Trita finemente il prezzemolo e aggiungilo al piatto finito.
24. 24. Assaggia il chili e regola il sale, quindi servilo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 345
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 23 g