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🍽️ Merluzzo piccante

233 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il limone a metà per il lungo.
  2. 2. Taglia una delle metà di limone a spicchi.
  3. 3. Spremi il succo della seconda metà di limone.
  4. 4. Lava i filetti di merluzzo sotto acqua corrente.
  5. 5. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  6. 6. Condisci i filetti con il succo di limone appena spremuto.
  7. 7. Salata leggermente i filetti.
  8. 8. Metti i due tipi di pepe in un mortaio.
  9. 9. Schiaccia grossolanamente il pepe nel mortaio.
  10. 10. Strofina uniformemente i filetti di pesce su un lato con il pepe schiacciato.
  11. 11. Scalda il burro chiarificato in una padella.
  12. 12. Metti i filetti nella padella calda con il lato del pepe verso il basso.
  13. 13. Cuoci i filetti su questo lato per circa 2-3 minuti fino a quando non sono dorati.
  14. 14. Gira i filetti.
  15. 15. Cuoci i filetti sull'altro lato per altri 2-3 minuti.
  16. 16. Servi i filetti insieme agli spicchi di limone.

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