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🍽️ Polpette piccanti di peperoni con melanzane fritte

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette piccanti di peperoni con melanzane fritte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente.
  2. 2. Rimuovi i piccioli.
  3. 3. Taglia le melanzane a fette di circa 0,5 cm di spessore, per il lungo.
  4. 4. Spolvera le fette con il sale.
  5. 5. Lascia riposare le melanzane salate per circa 10 minuti, in modo da far fuoriuscire l'acqua.
  6. 6. Preriscalda il forno in modalità grill.
  7. 7. Immergi il panino nell'acqua tiepida.
  8. 8. Pela l'aglio.
  9. 9. Trita finemente l'aglio.
  10. 10. Lava i peperoni e i peperoncini.
  11. 11. Taglia i peperoni e i peperoncini a metà.
  12. 12. Rimuovi i semi e la parte bianca interna (pulisci).
  13. 13. Taglia i peperoni e il peperoncino a cubetti piccoli.
  14. 14. Riponi da parte 1-2 cucchiai di cubetti di verdura, per usarli in seguito come guarnizione.
  15. 15. Metti la carne macinata in una ciotola.
  16. 16. Strizza bene il panino ammollato.
  17. 17. Aggiungi il panino strizzato alla carne macinata.
  18. 18. Aggiungi i peperoni a cubetti alla carne macinata.
  19. 19. Aggiungi l'aglio tritato alla carne macinata.
  20. 20. Aggiungi il peperoncino a cubetti alla carne macinata.
  21. 21. Aggiungi la menta alla carne macinata.
  22. 22. Aggiungi l'uovo alla carne macinata.
  23. 23. Condisci il composto con il sale.
  24. 24. Condisci il composto con il pepe.
  25. 25. Impasta bene tutti gli ingredienti.
  26. 26. Aggiungi, se necessario, un po' di pangrattato (piccoli pezzi di pane), se il composto è troppo umido.
  27. 27. Forma delle piccole polpette con il composto di carne.
  28. 28. Scalda 4-5 cucchiai di olio in una padella alta.
  29. 29. Frigni le polpette da entrambi i lati fino a doratura.
  30. 30. Frigni le polpette per circa 6-8 minuti.
  31. 31. Asciuga le fette di melanzane con un panno di carta.
  32. 32. Condisci le fette di melanzane con un po' di olio.
  33. 33. Salare le fette di melanzane.
  34. 34. Pepera le fette di melanzane.
  35. 35. Adagia le fette di melanzane su una teglia foderata con carta da forno.
  36. 36. Griglia le melanzane sotto il grill per circa 5 minuti.
  37. 37. Gira le melanzane una volta, in modo che si dorino.
  38. 38. Impiatta le melanzane su piatti o un vassoio.
  39. 39. Adagia le polpette sulle melanzane.
  40. 40. Guarnisci il piatto con i cubetti di verdura tenuti da parte.
  41. 41. Guarnisci il piatto con menta fresca.
  42. 42. Servi il piatto.

Valori per porzione