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🍲 Zuppa cremosa di carote speziate con mandele tostate

294 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di carote speziate con mandele tostate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela le cipolle e lo zenzero.
  2. 2. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  3. 3. Pulisci e sbuccia le carote.
  4. 4. Taglia le carote a cubetti grossolani.
  5. 5. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
  6. 6. Rimuovi i semi dai peperoncini.
  7. 7. Sciacqua i peperoncini privati dei semi.
  8. 8. Trita i peperoncini finemente.
  9. 9. Scalda l'olio in una pentola.
  10. 10. Aggiungi le cipolle preparate, lo zenzero, le carote e il peperoncino.
  11. 11. Rosola gli ingredienti per 2 minuti a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungi le spezie e la stecca di cannella nella pentola.
  13. 13. Continua a rosolare il tutto per 1 minuto.
  14. 14. Sfuma il composto con il brodo.
  15. 15. Aggiungi 500 ml di acqua.
  16. 16. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  17. 17. Lascia sobbollire la zuppa per ca. 20 minuti a fuoco basso.
  18. 18. Pela l'aglio.
  19. 19. Trita l'aglio molto finemente.
  20. 20. Mescola l'aglio con lo yogurt.
  21. 21. Aggiungi il succo di limone al composto di yogurt.
  22. 22. Condisci il composto di yogurt con sale e pepe.
  23. 23. Pela la mezza cipolla rossa.
  24. 24. Taglia la cipolla rossa a striscioline sottili.
  25. 25. Trita grossolanamente le mandele affumicate.
  26. 26. Sciacqua il coriandolo.
  27. 27. Asciuga bene il coriandolo.
  28. 28. Sminuzza le foglie di coriandolo.
  29. 29. Rimuovi la stecca di cannella dalla zuppa.
  30. 30. Frulla la zuppa con un mixer a immersione.
  31. 31. Servi la zuppa in ciotole.
  32. 32. Guarnisci la zuppa con il composto di yogurt.
  33. 33. Spargi sopra le mandele tritate.
  34. 34. Aggiungi le striscioline di cipolla.
  35. 35. Cospargi la zuppa con il coriandolo.

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