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🍽️ Zuppa di mais piccante con peperoncino

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g porro (1 gambo)
• 1 peperoncino verde
• 1 spicchio d'aglio
• 0.5 lime piccola
• 30 g zenzero (1 pezzo)
• 285 g mais (scatoletta; peso sgocciolato)
• 1 cucchiaio olio di colza
• 750 ml brodo vegetale classico
• 4 steli coriandolo
• 2 cucchiai salsa di soia
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il porro.
2. 2. Taglia il porro a metà per la lunghezza.
3. 3. Taglia le metà del porro in anelli sottili.
4. 4. Lava il peperoncino sotto acqua corrente.
5. 5. Rimuovi il picciolo del peperoncino.
6. 6. Trita il peperoncino molto finemente.
7. 7. Pela lo spicchio d'aglio.
8. 8. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio.
9. 9. Lava accuratamente la lime.
10. 10. Taglia la lime a fette sottili.
11. 11. Pela il pezzo di zenzero.
12. 12. Grattugia finemente lo zenzero con una grattugia.
13. 13. Scola il mais in un colino.
14. 14. Riscalda l'olio in una pentola.
15. 15. Stufa gli anelli di porro per un minuto nell'olio caldo.
16. 16. Aggiungi il peperoncino tritato alla pentola.
17. 17. Aggiungi l'aglio schiacciato alla pentola.
18. 18. Aggiungi lo zenzero grattugiato alla pentola.
19. 19. Aggiungi le fette di lime alla pentola.
20. 20. Stufa brevemente le spezie.
21. 21. Aggiungi il mais sgocciolato alla pentola.
22. 22. Versa il brodo sul mais.
23. 23. Porta la zuppa a ebollizione.
24. 24. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per quattro o cinque minuti.
25. 25. Lava le foglie di coriandolo.
26. 26. Asciuga le foglie di coriandolo scuotendole.
27. 27. Trita finemente le foglie di coriandolo.
28. 28. Condisci la zuppa con salsa di soia.
29. 29. Condisci la zuppa con sale.
30. 30. Condisci la zuppa con pepe.
31. 31. Spargi le foglie di coriandolo tritate sulla zuppa pronta.
32. 32. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 205
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 24 g