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🍽️ Gamberi piccanti con zenzero e cavolfiore al curcuma

381 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 g zenzero (1 pezzo)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino rosso
• gamberi 500 g
• 0.5 limone (succo)
• 500 g cavolfiore (0.5 cavolfiore)
• 300 g peperoni rossi (2 peperoni rossi)
• 5 g basilico thai (1 manciata)
• 200 g vermicelli di vetro larghi
• sale
• 2 cucchiaini da tè olio di sesamo
• pepe
• 1 cucchiaino da tè polvere di curcuma

Preparazione

1. 1. Pelare lo zenzero e l'aglio.
2. 2. Tritare finemente lo zenzero e l'aglio.
3. 3. Lavare il peperoncino.
4. 4. Tagliare il peperoncino a metà.
5. 5. Rimuovere i semi dal peperoncino.
6. 6. Tritare il peperoncino a cubetti piccoli.
7. 7. Lavare i gamberi.
8. 8. Asciugare i gamberi con carta da cucina.
9. 9. Mettere i gamberi in una ciotola.
10. 10. Condire i gamberi con succo di limone.
11. 11. Aggiungere lo zenzero tritato alla ciotola.
12. 12. Aggiungere l'aglio tritato alla ciotola.
13. 13. Aggiungere il peperoncino a cubetti alla ciotola.
14. 14. Mescolare il tutto bene.
15. 15. Lasciare marinare i gamberi per 10 minuti.
16. 16. Pulire il cavolfiore.
17. 17. Dividere il cavolfiore in piccoli fiorellini.
18. 18. Lavare i fiorellini di cavolfiore.
19. 19. Tagliare i peperoni a metà.
20. 20. Rimuovere i semi dai peperoni.
21. 21. Lavare i peperoni.
22. 22. Tagliare i peperoni a cubetti.
23. 23. Lavare il basilico.
24. 24. Asciugare il basilico scuotendolo.
25. 25. Tritare grossolanamente le foglie di basilico.
26. 26. Cuocere i noodles in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
27. 27. Scolare i noodles.
28. 28. Lasciare scolare i noodles.
29. 29. Scaldare 1 cucchiaio da tavola di olio in una grande padella.
30. 30. Rosolare i fiorellini di cavolfiore per circa 5 minuti a fuoco medio.
31. 31. Girare il cavolfiore di tanto in tanto.
32. 32. Aggiungere i cubetti di peperone.
33. 33. Continuare a rosolare i peperoni per 3 minuti.
34. 34. Condire con sale.
35. 35. Condire con pepe.
36. 36. Condire con curcuma.
37. 37. Aggiungere il basilico tritato.
38. 38. Aggiungere i noodles.
39. 39. Saltare il tutto per un breve momento.
40. 40. Scaldare l'olio rimanente in un'altra padella.
41. 41. Rosolare i gamberi per circa 4 minuti a fuoco alto.
42. 42. Condire i gamberi con sale.
43. 43. Mettere i noodles sui piatti.
44. 44. Mettere i gamberi sopra i noodles.

Valori per porzione

• kcal: 381
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 49 g